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一，品種選擇 ：山地養(yǎng)雞的特點是放牧 所以首選品種應當是一些優(yōu)良的地方品種或土雜雞 如陽山雞、清遠麻雞、三黃雞、胡須雞 、中山沙欄雞 、杏花雞江西雞、信宜懷鄉(xiāng)雞、廣西黃雞等!這些地方優(yōu)良品是經(jīng)過長期選育的結種抗病力和適應性都很強果 。一些培育的配套系也適宜山地飼養(yǎng)， 如廣東農(nóng)業(yè)科學院畜牧研究所培育的嶺南黃配套系優(yōu)質(zhì)型1號 2號和 3號，高明新廣公司培育的土種優(yōu)質(zhì)型配套系 江村黃優(yōu)質(zhì)雞等都是廣東省乃至全國有名的配套系 這些配套系的抗病力都較好 。另外一個優(yōu)勢是這些雞苗公司的規(guī)模較大，對種雞的飼養(yǎng)管理和孵化場的衛(wèi)生管理要求較高，雞苗質(zhì)量選擇這些配套系會給山地養(yǎng)雞帶來事半功倍的效果，與圈養(yǎng)方式相比而言 這些品種或配套系經(jīng)放牧飼養(yǎng)后 雞的生長速度雖然較慢 飼料報酬降低，但肉的風味卻比圈養(yǎng)方式的雞鮮美得多，雞的市場銷售價格相應提高 ，利潤空間更大!
二：飼料選擇
一般來說適宜山地飼養(yǎng)的品種大都是生長速度較慢! 對飼料營養(yǎng)水平要求比較低的雞群 ，但是也不能誤認為只需要飼喂單一的飼料或原料即可，否則會造成雞群營養(yǎng)缺乏 影響降低成活率 應當選擇優(yōu)質(zhì)土雞系列全生長發(fā)育顆粒料或混合飼料，另外!可以利用當?shù)氐馁Y源優(yōu)勢，用當?shù)胤N植的南瓜 蕃薯 稻谷等代替部分混合飼料從而降低養(yǎng)殖成本。同時可以利用荒地種植苜蓿，黑麥草等等，既可以肥田保土，又可以擴大食物來源。
三：場地選擇
山地養(yǎng)雞的場地選擇要考慮衛(wèi)生防疫、 交通、 飼養(yǎng)管理等諸多方面。 因此場地選擇應遵循如下幾項原則： 應遠離住宅區(qū) 、主干道、環(huán)境僻靜， 既有利于防疫、 又要交通方便。 場地宜選在高朗 、干爽、向陽、排水良好的地方， 坡度不宜太大，最好是丘陵山地，土質(zhì)以沙壤為好 。方便接入電，有清潔的水源、無污染、無獸害。場地內(nèi)要有遮源蔭設備以防暴曬中暑，或淋雨感冒， 其中最好有樹木以便雞到樹下乘涼和避雨， 場地要方便用圍欄圈住 ，以防雞群走失或其它動物侵入。
選擇適宜放養(yǎng)的山地。選擇適宜放牧山地或?qū)ι降剡M行改造，創(chuàng)造放養(yǎng)條件。山地盡量舒緩，向陽，樹木不能太茂盛，至少40% 山地能接受陽光照射，其他生長植物覆蓋地面的面積不能超過50%，對山地要進行認真細致檢查；找出并清除隱患，如洞穴、野貓等，用竹籬笆將放牧山地圈圍起來，圍欄高度1.5米以上。
四：雞舍搭建：
1、簡易棚舍：選擇好場地后，應該找地勢高燥，背風向陽的平地搭建雞棚，雞棚搭建不能過于簡陋 ，要保證冬天可御寒、能保溫 ，夏天能通風散熱、能擋風、不漏雨、不積水，既能保證雞生長發(fā)育棲息所需的空間又便于飼養(yǎng)員的操作 ，雞棚搭設的原則是通風好、冬暖夏涼 ，座向宜坐北朝南 。一般棚寬4--5m，長7--9m， 中間高度 1.7--1.8m,兩側高0.8--0.9m,通常由內(nèi)向外用油氈、稻草、薄膜三層蓋頂 以防水保溫 在棚頂?shù)膬蓚燃耙活^用沙土磚石把薄膜油氈壓住，另一頭開一個出入口以利飼養(yǎng)人員及雞群出入，棚的主要支架用鐵絲分四個方向拉牢雞棚搭好后以防暴風雨把大棚掀翻。
建好后，應進行消毒，然后鋪設墊料，墊料要求新鮮無污染、 松軟 干燥、 吸水性強的鋸屑、小刨花、稻草 谷殼等都可以使用。使用前應將墊料曝曬，挑出發(fā)霉墊草。厚度以3--5cm為宜。以后每一批雞出欄以后也應對雞棚進行徹底清掃 ，更換地面表層土 清洗工具 。對棚內(nèi)地面及用具先用3%--5%的來蘇爾水溶液進行噴霧和浸泡消毒 .然后再進行熏蒸消毒每立方米空間用25mL福爾馬林加高錳酸鉀12.5g 。原來飼養(yǎng)過雞的草山草坡也應先在地面上撒一層熟石灰然后進行噴灑消毒 最后準備飲水器、料槽 、保溫設備等設施和用具。
2、一般雞舍：生產(chǎn)中大多數(shù)雞舍采用轉(zhuǎn)體結構、三角形屋頂，屋頂坡度值一般為1/3—1/4。墻體和屋頂材料要求絕熱能良好，以利于夏季隔熱和冬季保溫。要求墻壁保溫性能良好，并有可開啟、可密閉的一定數(shù)量的窗戶，以利于保溫和通風。雞舍前、后墻壁有全敞開式、半敞開式和開窗式幾種。敞開式一般敞開1/2—1/3，敞開的程度取決于氣候條件和雞的品種類型。敞開式雞舍在前、后墻壁進行一定程度的敞開，但在敞開部位可裝上玻璃窗，或沿縱向裝上尼龍帆布等耐用材料作成的布簾，這些玻璃窗或布窗可關、可開，根據(jù)氣候條件和通風要求隨意調(diào)節(jié)；開窗式雞舍則是在前后墻壁上安裝一定數(shù)量的窗戶調(diào)節(jié)室內(nèi)溫度和通風。
雞舍內(nèi)部地面應高出舍外地面0.3－1米，舍內(nèi)應設排水孔，以便舍內(nèi)污水的順利排出。地基應為混凝土地面，保證地面結實、堅固，便于清洗、消毒。在潮濕地區(qū)修建雞舍時，混凝土地面下應鋪設防水層，防止地下水濕氣上升，保持地面干燥。為了有利于舍內(nèi)清洗消毒時的排水，中間地面與兩邊地面之間應用一定的坡度。所有的雞群盡量能夠上架，也就是“上網(wǎng)”，離地面高度60公分為宜。