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有機蛋雞群最適宜的生產溫度是13-25℃，隨著冷空氣頻繁到來，氣候寒冷，有機蛋雞群很容易受凍，產生冷應激。冷應激極易造成雞群產蛋率下降10%以上，同時誘發(fā)呼吸道疾病，影響生產性能，若舍溫過低，還會凍傷雞冠、肉垂和雞爪，嚴重的甚至造成雞群停產乃至死亡。
一、什么是冷應激
1、概念
通常是指家禽對突然溫度下降（一般在10℃以上）的環(huán)境刺激或是長期處于低溫環(huán)境下（4℃以下）所產生的一系列生理或病理反應，既有抗損傷反應的發(fā)生，也有病理損傷的出現(xiàn)，關鍵取決于應激反應的強弱和雞對寒冷應激的適應性（或抵抗力）。
2、 分類
根據(jù)低溫作用時間的長短，分為急性冷應激與慢性冷應激兩種。
急性冷應激：指冷暴露時間從幾十分鐘到1天不等。
慢性冷應激：指冷暴露時間從1天到幾周不等。
二、影響冷應激產生的主要因素
1、溫度變化范圍
有機蛋雞的最適溫度在13℃-25℃，當溫度突然變化10℃以上時，會產生冷應激，產生應激的程度與溫度變化范圍成正相關。
2、絕對溫度
雞舍最適產蛋溫度為18℃-23℃，最理想的溫度為2l℃。當外界溫度降到或低于4℃時。即可引起蛋雞發(fā)生冷應激。
3、風
風速是氣溫的決定因素之一，風速越大，熱量散失就越快、越多，冷應激的反應也就越強。
4、濕度
濕度也是氣溫的決定因素之一，蛋雞比較適宜的濕度一般是50%-65%
5、飼料
當環(huán)境溫度緩慢下降且仍保持在10℃以上時，蛋雞的采食量會少量增加，但增加量不很大；當氣溫降低到10℃以下，飼料中能量不夠，及維生素和礦物質攝入不足時，就會產生較強的冷應激，易形成腹水等病理變化。
三、冷應激對產蛋雞的影響
有機蛋雞的最適生產溫度為13-25℃，低于7℃時，蛋雞體重會嚴重下降；若溫度繼續(xù)降低，蛋雞將會停產，甚至死亡。在臨床養(yǎng)殖上，冷應激主要對生產性能和雞只的免疫系統(tǒng)產生影響，導致雞群生長緩慢，飼料報酬降低，蛋雞產蛋率明顯下降，發(fā)病率高及死亡率高等問題。
四、防止冷應激的技術措施
在現(xiàn)代化養(yǎng)殖中，要防止冷應激的影響，必須從標準化雞舍建設入手，提高雞群體質，將冷應激的影響降至最低。
1、做好雞舍保溫
標準化雞舍在建造之初就要考慮到冬季保暖的問題，天氣轉冷后應用塑料布密封縱向通風口的水簾系統(tǒng)，以免冷空氣突然進入雞舍造成冷應激。同時，在雞舍兩側的通風小窗上安裝空氣導流板，使冷空氣先進入雞舍的上層，與舍內熱空氣混勻后再緩慢下降，減少冷空氣對雞體的刺激。
另外，要注意觀察雞舍有無其他漏風的縫隙，封閉除進風口以外的所有縫隙，例如使用玻璃膠密封通風小窗的外壁；特別注意不能忽略出糞口的遮擋，可安裝具有保溫材料制作的插板，外側再用保溫黑皮密封，避免造成局部低溫區(qū)或通風短路；同時，雞舍前后大門夜間需掛上棉門簾，以利于雞舍保溫。
2、做好通風換氣
防止冷應激做好雞舍保溫的同時，要協(xié)調好通風與保暖之間的矛盾。因為保溫而常使雞舍處于密閉狀態(tài)，但由于產蛋雞的新陳代謝比較旺盛，密閉式雞舍內空氣容易變得渾濁，氨氣和硫化氫等有害氣體濃度增加，會引發(fā)呼吸道疾病，影響雞群健康。要將防寒保溫與通風換氣有機地結合起來，及時排除滯留在雞舍內的氨、硫化氫及二氧化碳等有害氣體，換進新鮮空氣。
標準化雞舍一般根據(jù)目標舍溫與舍內最小通風量進行設定風機自動運轉；不能做到自動化調整溫度和通風的，可根據(jù)飼養(yǎng)人員的經驗進行通風換氣，若飼養(yǎng)人員進入雞舍感到有氨氣刺鼻時，應立即采取措施適當換氣，但飼養(yǎng)管理者也要同時關注大風等惡劣天氣對舍內通風的影響。
3、防潮除濕
舍內濕度過大會降低羽毛的保溫性，潮濕增加的風冷效應不利于雞舍保溫，因而冬季更應注意保持雞舍干燥?？蓽p少地面灑水，降低帶雞消毒用水量，經常檢查飲水系統(tǒng)，以免淋濕雞體，加大體熱散發(fā)；及時清除舍內存留的雞糞，減少雞糞內水分蒸發(fā)造成舍內濕度的增加。必要時舍內放置生石灰可起到吸濕的作用，此外在外界氣溫適宜時加大換氣量來降低舍內濕度。
4、增加飼料營養(yǎng)
有機蛋雞在不同舍溫下，能量需要量不同。為使雞群在冬季能有很好的抵擋寒冷的能力，應在飼料中增加高能量的飼料比例，適當降低蛋白質含量；喂料量也可適當增加。所以，冬季養(yǎng)雞需要重點關注氣候變化，一般是在寒流來臨前1-2天給雞群每只增加10-20克飼料量，持續(xù)3-5天，即可使雞只增加112.86-142.12千焦的熱量，以應付氣溫下降時熱能之不足。當寒流過去、氣溫回升后，立即恢復原來飼料量，以免雞只體重超標影響產蛋性能。在氣溫逐漸下降時，平均每下降3℃應給雞增加飼料5克左右，使雞只得到足夠的熱量，以維持體溫和產蛋水平。
另外，要特別注意各種氨基酸的質量和數(shù)量。在特別寒冷的天氣里，為了彌補常用飼料配比的能量不足，可在日糧中可酌情添加1%的油脂，這樣既能增加飼料的適口性，又能有效幫助雞只抵抗寒冷，增加蛋重，提高飼料報酬。同時，維生素c在抗寒冷應激情況下起著重要作用，在冷應激下，機體內合成的維生素不能滿足機體代謝的需要，補充一定量的維生素c可促進機體生長，提高產蛋量和蛋殼強度。
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